Thread für vegane Rohköstler

[fuxi]

Genau. Wegen des sprachlichen Umwegs über das Englische. "Burger" ist ja auch eigentlich Englisch. "Vegetarian Burger"

[Lena]

Hört sich sehr langwierig an.

Ja das stimmt, aber man kann es auch gut einen Tag vorher vorbereiten.

In den meisten großen Städten, besonders in Berlin und Hamburg gibt es roh-vegane Restaurants, wo man auch mal gut essen gehen kann und sich teilweise wundert, was alles Rohkost ist.

[Buchkammer]

.. einen Veggieburger gegessen. Der Herr sah mich schon komisch an, weil ich das so aussprach, wie es geschrieben steht. Man sagt aber Wetschibürger.

Wedgie-Burger?

Also wenn ich das so als Wedgie-Burger gesprochen hätte, wäre der Lachanfall des Verkäufers nicht mehr zu verhindern gewesen.
An der Tafel stand Veggieburger und ich hätte eben Wetschibürger sagen müssen.

[Zottelgeiss]

der war wohl Sachse

[Griseldis]

Ich mag sie so: Buchweizen keimen lassen, dörren und zu Mehl vermahlen. Das Mehl mit Flohsamenschalen und Wasser zu einem Teig mischen, Pizzaboden formen und im Dörrgerät ( oder auf der Heizung oder im Backofern bei niedrigster Stufe) ca. 5 Stunden trocknen.
Soße aus Hanfsamen, Tomaten, Dattel und Pizzagewürzen im Mixer zubereiten.
Belegen nach Geschmack z.B. mit Paprika, Spinat, Zwiebeln, Tomaten, Mais, Oliven und dann nochmal für 2-4 Stunden bei 40°C ins Dörrgerät.

Danke für das Rezept! Klingt sehr lecker!
Macht es für Dich geschmacklich einen großen Unterschied, ob der Buchweizen gekeimt war?

[Lena]

Geschmacklich macht es keinen Unterschied, aber gekeimt ist er besser verwertbar.
Buchweizen keimen ist sehr einfach: Über Nacht einweichen, und dann 2 Tage 3x täglich gut durchspülen, bis der ganze Schleim raus ist. Wenn "das Schwänzchen" zu sehen ist, kommt der Buchweizen ins Dörrgerät oder auf die Heizung und ist dann lange haltbar, so dass man auch größere Mengen vorbereiten kann.

[Samsoli]

Hm, ich kann mir einfach nicht vorstellen, dass ich da satt würde... Also ich strebe so eine Ernährung ja sowieso nicht an, aber ich habe einfach rein theoretisch drüber nachgedacht - liegt das wohl auch am individuellen Stoffwechsel? Ich muss sowieso häufig (und gefühlt relativ viel) essen, und wenn ich "nur" Obst oder Gemüse esse, fühle ich mich zwar irgendwann voll aber nicht satt! Du hast ja auch was von Hashimoto geschrieben, ist das eine Unterfunktion der Schilddrüse?

[marceb]

Schaut mal hier:


Uwes Experiment: Vegetarisch leben
Markt - 09.01.2017 20:15 Uhr

Nach seinem Verzicht auf Zucker will Markt Autor Uwe Leiterer vegetarisch leben. Wie wirkt sich die Ernährung ohne Fleisch und Wurst auf seinen Körper aus?


http://www.ndr.de/fernsehen/sendungen/m ... 10904.html

http://www.ndr.de/ratgeber/verbraucher/ ... ch112.html

Gruß
Martina

[Lena]

Hm, ich kann mir einfach nicht vorstellen, dass ich da satt würde... Also ich strebe so eine Ernährung ja sowieso nicht an, aber ich habe einfach rein theoretisch drüber nachgedacht - liegt das wohl auch am individuellen Stoffwechsel? Ich muss sowieso häufig (und gefühlt relativ viel) essen, und wenn ich "nur" Obst oder Gemüse esse, fühle ich mich zwar irgendwann voll aber nicht satt! Du hast ja auch was von Hashimoto geschrieben, ist das eine Unterfunktion der Schilddrüse?

Hashimoto ist eine Autoimmunerkrankung, bei der man eine Schilddrüsenunterfunktion entwickelt, viele Ärzte sagen, dass das nicht heilbar ist. Auch mein Hausarzt sagte mir, dass ich mein Leben lang jeden Morgen eine Tablette nehmen muss.

Bei mir war die Ernährungsumstellung ein Prozess über 25 Jahre! Vor 25 Jahren wäre ich mit meiner heutigen Ernährung total hungrig und vor allem unbefriedigt gewesen. Ich habe damals sehr viel gegessen, 3 Mahlzeiten reichten mir nicht aus, ich weiß noch wie ich in der Ausbildung morgens gut gefrühstückt habe, dann im Auto das 2. Frühstück, in der Frühstückspause 3. großes Frühstück, und bis zur Mittagspause um 12 bin ich fast verhungert. Ich wäre auch niemals von einem Frühstück nur aus Obst satt geworden, eine Salatmahlzeit hätte mir nicht geschmeckt und alle Wildkräuter waren mir viel zu bitter.
Ich habe die Erfahrung gemacht, dass sich jeder so ernähren kann, egal welcher Beruf, egal welches Geschlecht, egal welche Blutgruppe usw usw. Man muss sich nur Zeit geben, den Darm gut reinigen, immer mal wieder fasten und leckere Rezepte finden.
Bestes Beispiel ist mein Mann, als ich ihn kennelernte, war er überzeugter Fleischesser mit eigener Bio-Rinderzucht. Ich habe ihm nichts verboten, aber ich packe keine Tierleichen an, und bei mir zu Hause kommen keine Tierleichen in die Küche...mittlerweile hat er keine Rinder mehr und er ernährt sich zu 80% roh-vegan, weil er es so will.

[Lena]

Schaut mal hier:


Uwes Experiment: Vegetarisch leben
Markt - 09.01.2017 20:15 Uhr

Nach seinem Verzicht auf Zucker will Markt Autor Uwe Leiterer vegetarisch leben. Wie wirkt sich die Ernährung ohne Fleisch und Wurst auf seinen Körper aus?


http://www.ndr.de/fernsehen/sendungen/m ... 10904.html

http://www.ndr.de/ratgeber/verbraucher/ ... ch112.html

Gruß
Martina

Wo der Arzt von Eiweißmangel sprach, war ich raus.
Wie viele Menschen kennst du, die schonmal einen Eiweißmangel hatten? Wie heißt diese Eiweißmangelkrankheit?