Selbstversorger Forum e.V.

Ein beeindruckende Sammlung.
Und da auch Gänse- und Rebhuhn (für mich gleich Wachtel) vorkommen schon mal interessant.
Und es sind ja auch Beilagen, Salate und noch viel mehr beschrieben, so dass Wildrezepte im Header fast schon zu einseitig ist.

In einigen Büchern sind Rezepte von geschützten Tierarten zu finden, diese Rezepte sind natürlich nur als Anregung für andere Rezepte gedacht!

Ach watt!
(Na da plagt mich doch gleich viel weniger schlechtes Gewissen, wenn uns mal ne Weinbergschnecke in den Topf plumst. )
Olaf

ein bisserl wenigst passt es thematisch hier rein:

eichelhäher- (oder krähen-) suppe

(für die gegenden wo sie gejagt werden dürfen)

kraut_ruebe hat geschrieben:ein bisserl wenigst passt es thematisch hier rein:

eichelhäher- (oder krähen-) suppe

(für die gegenden wo sie gejagt werden dürfen)

Das hätten wir vor zwei Jahren wissen sollen. Da haben wir im Winter 11 Eichelhäher mit der Kastenfalle gefangen, weil sie das Futterhäuschen derart okkupiert hatten, dass sich die anderen Vögel nicht mehr zum Futter trauten.

Eine gute gemachte Seite über das Kochen mit Wildbret:

https://www.haut-gout.de/wordpress/rezeptesammlung/