Selbstversorger Forum e.V.

Liebe Leute,
meine Nachbarin hat mich mit 3 Kilo Haselnüssen in Schale beglückt. Noch ein Kilo habe ich von letztem Jahr.
Außer Kuchen backen weiß ich keine Verwendung - habt Ihr noch Ideen?
Danke und Grüße
Waldläuferin

-haselnussöl
-paste
-setzen
-mahlen
-lagern
-brotaufstrich
-weiterverschenken

nussbrot
energieriegel (müsliriegel ohne müsli)
in honig einlegen
kleingehackt als umhüllung von ziegenkäsebällchen
kleingehackt unter reis heben
pralinen
nussmus
pesto (mit kräutern oder ricotta)
nussbutter
nuss-karotten-creme

..hui, ich hätte da meine freude dran an den dingern

Einfach essen? Ich konnte die als Kind bergeweise verputzen.
Jedenfalls hast Du ne echt nette Haselnußnachbarin. Wir haben eine Walnußnachbarin, die kriegt immer von uns die Tageszeitung und Trost und Tips wegen ihrem Ex, und Straßekehren, weil mein Kleiner davon nicht genug kriegen kann. Und sie gibt uns Nüsse, die fürs ganze Jahr reichen.

Haselnuss-Schokoladen-Aufstrich

Danke für die Tipps.
Erste Umsetzung:
- Haselnüsse gerieben + Trinkschokolade + etwas Honig = "Nutella"
- Haselnüsse gerieben + Rosmarin + Olivenöl = "Pesto"
Tja, ihr wisst ja, wie ich die nächsten Abende verbringe: Haselnüsse knackend...
Grüße
Waldläuferin

Klingt gut.

Aber Aufgesetzter mit Haselnuss ist auch gut

haselnuesse (in der schale)roesten. sonst bekommt man so einen trockenen mund.
so wurde das schon vor 50.000 jahren gemacht.

lg. guenther

Hallöle Waldläuferin,

Haselnusskrokant...
Zucker in einer Pfanne karamellisieren dann die gehackten Nüsse unter Rühren hinzufügen. Die Masse auf eine geölte Platte geben, mit einem geölten Nudelholz auseinandergedrücken und nach dem Erkalten mehr oder weniger fein zerbröseln. Vorsicht, das ist sehr heiß!


Oder für Müsliriegel verwenden....

Panade...
.. Rosmarin, getrocknete fein zerkleinerte Preisselbeeren und etwas grob gemahlenen Pfeffer mit grob gemahlenen Haselnüssen mischen... .Lammfleisch salzen und dann mit der Mischung panieren....

Lieben Gruß von
Helga

Hallo,
rösten muss ich die Nüsse eh, weil ich sonst allergisch reagiere. Unschöne Sache das. Geröstet vertrage ich sie aber gut.
Also als nächstes Krokant... *schleck*
Wie macht Ihr Müsliriegel? Alle Zutaten mischen und dann Riegel formen und dann? backen oder so?
Grüße
Waldläuferin