Nudeln selber machen

[stoeri]

Hallo Freunde,

immer öfter mache ich meine Nudeln selber am besten schmecken mir Nudeln aus Hartweizengries und Ei (auf 500gr Hartweizen kommen 20 Eigelb). Ich habe mir vor ca 2 Jahren für meine KitchenAid einen 3 teiligen Nudelaufsatz gekauf, eine glatte Walze und 2 Schneidwalzen eine für ganz dünne Suppennudeln und eine für breite Bandnudeln, ich bin sehr zufrieden damit.
Jetzt hätte ich noch einen Aufsatz gesehen da könnte ich Fussilis, verschiedene Größen von Makaroninudeln und Spagettis machen, ich liebe diese Nudeln, bei Fussilis und Makaronis bleibt immer soviel leckere Soße hängen.
Das Teil kostet 199 TEuronen ist irre viel für mich.

Hat von Euch jemand so einen Aufsatz für die KitchenAid und kann mir sagen ob es das Wert ist?

[geizhals]

Ich mache auch Nudeln - hm lecker - aber ich kurble mit der Hand. Sorry .

[Sabi(e)ne]

Ich hab noch nicht mal ne KitchenAid, weil zu teuer.

[Walli]

Wenn ich Nudeln selber mache,
dann nur aus selbstgemahlenem Dinkel
und ich schnippel mit der Hand,
aber vielleicht lege ich mir auch mal so eine Nudelmaschine zu.
Mußte meine alte leider entsorgen

[ingetraut]

Hallo Freunde,

immer öfter mache ich meine Nudeln selber am besten schmecken mir Nudeln aus Hartweizengries und Ei (auf 500gr Hartweizen kommen 20 Eigelb).

ich mache ausgezogenen Nudel (strudel) teig,
meistens nur wasser und mehl + öl
dh. ich ziehe mit der Hand ganz dünn.

oder
250gr Mehl + 1 Ei.

Dein Rezept wär mir zu dotterig.
Ingetraut

[Rabe]

Ich nehme auf 500g Mehl 5 Eier und 5EL Wasser. Den Teig drehe ich durch eine Nudelmaschine, die ich von meiner Mutter bekommen habe.

[aron]

[quote="stoeri"]
(auf 500gr Hartweizen kommen 20 Eigelb).]
Bist du dir da ueber die Mengenverhaeltnisse sicher?
Oder kriegst du mit der Nudelmenge 10 -15 Personen satt?(bei den vielen Eiern)

[laracine]

Ich nehme auf 500g Mehl 5 Eier und 5EL Wasser. Den Teig drehe ich durch eine Nudelmaschine, die ich von meiner Mutter bekommen habe.

Könnte von mir sein, kann ich 1:1 übernehmen!


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[Minze]

Ich habe zwar keine Kitchen Aid sondern eine andere Küchenmaschine und dafür einen Nudelvorsatz für neun Nudelsorten. Alle habe ich noch nicht ausprobiert, aber Makkaroni und Spiralen funktionieren super.

Ich würde immer mal bei e**y schauen, vielleicht kann man den Vorsatz da mal günstig bekommen.

[ingetraut]

(auf 500gr Hartweizen kommen 20 Eigelb).]
Bist du dir da ueber die Mengenverhaeltnisse sicher?
Oder kriegst du mit der Nudelmenge 10 -15 Personen satt?(bei den vielen Eiern)

? 500gr Hartweizengries +
? 20gr Eigelb.

das tät ich wagen.