Selbstversorger Forum e.V.

Auf Wunsch hier reingestellt:

Zitronenmelissensirup (bzw. Sirup aus Kräutern)

Zutaten:
Sehr viele Zitronenmelissenblätter samt der Stägel (Je mehr Kräuter genommen werden, desto intensiver der Geschmack, desto mehr kann man den Saft mit Wasser verdünnen - und trinkt somit weniger Zucker pro Glas.)
2 l Wasser
1,5 kg Zucker
40 – 50 g Zitronensäure (sorgt für die Haltbarkeit)

Zubereitung:
Kräuter in einen großen Topf geben.
Das Wasser aufkochen und über die Blätter gießen.
Zucker und Zitronensäure zufügen und beides auflösen. 24 Stunden zugedeckt stehen lassen.
Dann Flüssigkeit durch ein Tuch abseihen, Kräuter richtig gut auspressen. Den Saft unter Rühren aufkochen und randvoll in saubere, vorgewärmte Flaschen füllen, sofort verschließen.

Haltbarkeit locker ein Jahr.

Anstatt (oder gemischt mit) Zitronenmelisse lassen sich auch verwenden:
Alle Arten von Minze, Zitronenverbene, Ananassalbei, Fruchtsalbei, Monarde, Zitronenbasilikum etc.

Liebe Grüße, Margit

Vielen Dank für das Rezept! Klingt lecker und nicht allzu aufwendig, da muss ich wohl im nächsten Jahr mal mit meinem Kräutergarten in Gang kommen

Danke margit, das du das rezept rüber geholt hast wollte es eben suchen

Mal hochziehen, weil das Zeug wie Unkraut wächst im Moment.