Selbstversorger Forum e.V.

Es ist kalt, ungemütlich, ein richtiges Novemberwetter.
Jetzt ist die Zeit für heisse Seelenwärmer.
Wer hat Tips für Pharisäer, Punsch und anderes, das sich aus dem SV-Fundus herstellen lässt?

Heißer Holundersaft mit Honig und einer Prise Lebkuchengewürz (mein Favorit) ansonsten siehts in meinem SV-Fundus recht mager aus: heißer Apfelsaft und Pfefferminztee

Heißen Winterapfel.

Heißer Apfelsaft (mit Wasser gestreckt, weil ichs nicht so süß mag)
Gewürze (mein Favorit ist eine Mischung aus Zimt und Muskat)

Optional dazu:
Honig
Ein Schluck Met, Rum oder was immer im Haus ist


Und ich liebe den "Chai Himalaya" zum Aufkochen. Schmeckt wie flüssiger Milchreis. Mjam. (Der ist zwar gekauft, aber die Mischung kann man natürlich auch mit Einzelgewürzen nachbauen)

pfirsichpunsch und apfelpunsch

ich koche im sommer ein paar flaschen pfirsichsaft mit gewürzen und honig ein. schön dickflüssing. die nehm ich im winter, mach sie heiss, und gebe wein und weinbrand dazu. das selbe mit apfelsaft.

wein ist bei mir gekauft, so weit reichen meine früchte noch nicht. kann ich mir aber gut mit apfelwein oder pfirsichwein vorstellen, dafür dann weniger saft.

Leider nix aus eigener Produktion, aber fehlt noch in der Aufzählung: "tote Tante" (Kakao mit Rum und Sahnehaube)

mein ABSOLUTER Favorit in dem Fall:ein Suppenhuhn eine Porreestange eine Möhre eine Zwiebel Sellerie Lorber Piment Pfeffer Salz Wasser und zwei drei Stunden Zeit am Herd.

außer Lorber Piment Pfeffer Salz ist alles SV.

und was nicht Brühe ist gibt dann mehrfach lecker Mittagessen.

und wenn die Brühe wirklich mal über ist kann Mann immer noch kombineiren mit Sternchennudeln, mit Buchweizen mit Reis mit Kartoffeln, bevorzugt da mit Püree das über war oder auch mit Kräutern und/oder Gewürzen.....

menno, jetzt wird mir kalt, oder ist das Apetiet?
egal, muß zum Kühlschrank, Suppe heis machen

Kk

Hühnerbrühe koche ich auch immer Literweise und friere sie dann in verschiedenen Portionsgrößen ein. Ich tue extra noch Knoblauch, Chili und Ingwer mit rein, aber nur in kleinen Mengen, mag keine scharfe Suppe. Macht schön warm...
Und für den absoluten Grippekillereffekt kommen pro großes Suppenhuhn noch 6 Hühnerfüße mit rein (die kauf ich beim Asiaten). Das ganze dann mindestens 3 Stunden kochen lassen, mit Unmengen an Gemüse, und fertig ist das Heizmittel von innen.
Tipp: eine gute Hühnersuppe muss im kalten Zustand leicht gelieren, dann ist sie perfekt. Und die Hühnerfüße sollte man möglichst versteckt mit kochen, sonst wird aus "mmmhhh ist die lecker" ein "iiihhhh wie eklig"

Pfefferminztee kühlt aber! Ist eher ein 'Sommergetränk lauwarm bei Hitze.
Glühmost/Wein mit Zimt und Nelken, Ingwertee (aus Eigenanbau), Melisse mit Honig.
Rote-Linsensuppe.

Hildegard hat geschrieben:Pfefferminztee kühlt aber!

den trink ich heiß im Sommer!

Welcher einheimische (also nicht die Herkunft gemeint, sondern"wächst bei uns im Garten") - welcher Tee wärmt denn?

Wir trinken gerne Haferflocken gekocht, mit den üblichen "Weihnachtsgewürzen" und Honig abgeschmeckt. Das wärmt!

Mein Sohn, der der kein Süßer ist, mag sehr gerne Gemüsebrühe einfach so zum Trinken. mit Salz.

Saft mache ich nie heiß, sondern fülle ihn ungefähr mit der gleichen Menge heißem Wasser auf. Vorzugsweise Holunder oder schwarze Johannisbeere.