Selbstversorger Forum e.V.

Hallo,

kennt sich hier jemand mit getrockneten Pilzen aus, wie lange sind die haltbar?
Mir hat vor ca. einem 3/4 Jahr ein Bekannter aus Schweden getrocknete Steinpilze per Post geschickt.
Ich hatte sie in einem geöffneten Beutel in einer verschlossenen Gefrierdose bei Zimmertemperatur, der Geruch ist noch sehr gut.
Woran merkt man, dass sie verdorben sind?

Viele Grüße aus Eckernförde an der Ostsee
Marta

Pilze halten sich getrocknet ewig, nur das Aroma wird mit der Zeit weniger. Kannst du nach einem Jahr unbedenklich essen.

getrocknete Pilze halten sich eigentlich mehrere Jahre
wenn sie gut riechen und aussehen sowie knackig sind beim Zerbrechen dürften die nach 3/4 Jahr noch einwandfrei sein

Keine Frage. Wir haben dieses Jahr gar keine getrocknent, war nicht so doll dieses Jahr und wir haben vom letzten noch genug, die wir bedenkenlos verwenden.

Hallo, danke für die Antworten!
Geruchstest ist einwandfrei bestanden.

Wie bewahrt ihr denn getrocknete Pilze auf?

Ich bewahre meine im Schraubglas auf.

Meine werden zu (halbwegs) Pulver vermahlen und im Schraubglas aufbewahrt. Die halten sich ewig.
Unsere Ausbeute war im diesem Jahr auch eher mickrig (keine Zeit usw.). Wir "leben" bis zum nächsten Jahr auch von der Ernte 2013.

Also meine "Pilzernte" war dieses Jahr gar nicht mal so schlecht ... Hab aber dennoch weniger getrocknet, als im letzten Jahr. Die vom letzten Jahr sind aber noch einwandfrei und ich bewahre sie auch in einem Schraubglas auf. Die anderen hab ich eingefroren, weil ich so schnell gar nicht trocknen konnte, wie mein Mann sie anbrachte ...