Selbstversorger Forum e.V.

Nackthafer schmeckt uns echt gut, aber
er ist halt hm, wie sag ich? nicht wirklich so geschmacksneutral wie Reis.
Kennt ihr leckere herzhafte Rezepte mit Nackthafer als Reisersatz??
ob mit oder ohne Fleisch ist egal, Gemüse will ich halt ordentlich dazugeben....

danke!

Besitzt du eine Flockenquetsche? Nackthafer zu Flocken quetschen und dann Crumble backen (aktuell mit Rabarber später geht alles an Obst und Beeren was grad anfällt).

Ist jetzt nicht wirklich was mit Fleisch oder Gemüse.

Ich hab den mal eine Zeitlang gemahlen und als Frischkornbrei mit Obst gegessen. Hab ihn eingeweicht und mit Obst, etwas Sahne oder Joghurt und Honig gegessen- war lecker.
Herzhaft fällt mir so spontan jetzt nichts ein, außer vielleicht als Salat mit Gemüse und Käse?

Ach doch- Haferflockensuppe- falls Du ne Flockenquetsche hast (oder Du mahlst einfach ):
Butter und Zwiebeln anrösten, Hafer dazugeben, evtl. feingeraspeltes Gemüse dazu, mit Gemüsebrühe aufgießen und ca. 10 Min. kochen lassen. Superschnell und lecker.
Dazu hab ich immer noch aus älterem Brot und Kräuterfrischkäse (o. Butter) und Scheibenkäse überbackene Brote gemacht.
Ein schnelles und leckeres Essen, dass meine Kinder sehr gerne gegessen haben.

Feingeraspelte Karotten NACH dem Kochen dazu find ich total lecker. Wertet jegliches Getreide, das man wie Reis als Beilage macht, auf. Ein Schuß Sahne und man braucht nichrs anderes mehr dazu.

Vom Packpapier-Verlag gibt es ein kleines Heft: Lillis Haferrezepte. Ich meine da ist gemischt süß und herzhaft drin.

Ich mische Gehacktes und Haferflocken eins zu eins, um Mettbällchen zu machen. Oder angeröstete Haferflocken mit in den Salat oder übers gekochte Gemüse streuen.

oh danke für die Antworten! geht offensichtlich nicht nur mir so, dass Hafer eher "süß" ist.
Wir haben jetzt viel Karotten dazugetan und mehr Soyasauce
Karotten passen echt gut!

Haferflocken - ja, wir haben eine Presse und den eigenen Hafer hab ich auch verflockt, aber Flocken sind halt kein Reisersatz....
Rausbraten werd ich ihn dann das nächste Mal - Getreidebratlinge ("Laiberl"), mit ganz viel Käse.