Paleo und Primal-Rezepte

[DerElch]

http://blog.paleosophie.de/2011/09/24/p ... wegweiser/

da gibt es massig links zu rezepten mit bildern...wird man alleine vom ansehen schon satt

Und das beste...die links werden immer wieder ergänzt durch neue.

[fuxi]

Mein "Eintopf" geht einfach so (Verbesserungsvorschläge willkommen):

Bratenstück außen anbräunen (gerne auch Zwiebeln mit anbraten)
Beginnen, Gemüse zu schnibbeln

Bratenstück (und Zwiebeln) in Bräter, mit dem härtesten Gemüse umgeben, das man verwendet (als das, was am längsten braucht).
bei ca 220-250°C in den Ofen. Gesamtdauer hängt von der Dicke des Bratens ab.
Während das Zeug im Ofen ist, Gewürze mörsern und den Rest des Gemüses schneiden.
Restliches Gemüse und Gewürze unter das Gemüse im Bräter mischen (Eventuell Braten wenden). Wenn nötig Brühe/Fonds, Sahne oder Butter nachgeben, damit nichts verbrennt.
Ca 10 bis 15 Minuten vor Ende der Bratzeit mit Käse belegen.
Fertig.


Sobald ich endlich einen Slow-Cooker habe, werd ich das auch mal darin versuchen. Morgens anbräunen und alles in Slow-Cooker packen, Abends butterzarten Braten und Gemüse auf den Teller. Einfacher gehts kaum.

[Rabe]

Sagt mal eine Frage: wie vertragen eure Gelenke diese Kost? Sobald ich etwas mehr Fleisch esse, beginnen meine zu schmerzen und dick zu werden.

[Sabi(e)ne]

Moin, Rabe,
ich esse eher weniger Fleisch als vorher.
Gemüse ist der Hauptteil - NICHT das Fleisch.
Ich komme mit 2 Mahlzeiten und je 60g Fleisch oder Fisch oder Käse pro Tag gut hin.
Das wäre umgerechnet pro Tag nicht mal ein Restaurant-Steak....
Und meine Hauptzutat sind sowieso eher Eier mit Gemüse drumrum.
Trinkst du genug Wasser?

[Rabe]

Trinkst du genug Wasser?

Nein,ich glaube eher nicht
Weiß schon, dass das auch mit daran liegt,aber solange ich nur wenige tierische Fette/Eiweiße zu mir nehme geht es meinen Gelenken eindeutig besser. im Sommer esse ich so und so vorwiegend Rohkost, aber ab Herbst liebe ich Eintöpfe. wie siehts eigentlich mit Kartoffel aus? wie weit baut ihr diese in euren Essensplan mit ein?

[fuxi]

Mich killt momentan mein linkes Schultergelenk, aber 1. hatte ich das auch vorher manchmal und 2. bin ich relativ sicher, dass das von den Muskeln kommt (und nur maximal sekundär vom Gelenk). Hab seit längerer Pause (und außerdem 4 Wochen Pause vom Schwerttraining) wieder mit Liegestützen angefangen (erstmal die leichte Variante gegeh die Wand) und vermutlich den Rücken nicht ordentlich gehalten. *seufz* Man muss halt irgendwie alles gleichzeitig aufbauen ...

[kraut_ruebe]

zimt honig pudding

[DerElch]

http://www.paleo360.de/rezepte/paleo-pizza/ paleo pizza mit blumenkohlboden.Die sieht so lecker aus...die wird probiert.

[fuxi]

Drumsticks "Garam Masala" (frei Schnauze)

• Hähnchen-Unterschenkel
• Garam Masala-Gewürzmischung (der Profi mischt selber)
• etwas Pfeffer und/oder Chili für den Kick
• Olivenöl
• Honig
• Wasser

Honig mit etwas heißem Wasser auflösen, Öl und Gewürze einrühren.
Hähnchen-Unterschenkel in Auflaufform, mit der Marinade begießen (optional und sicher eine gute Idee, aber ich war zu ungeduldig: 1-2 Tage im Kühlschrank ziehen lassen)
Bei 250°C 30 Minuten in den Backofen.

Dazu (wie so oft) Salat.

[Benutzer 1612 gelöscht]

Hähnchen-Unterschenkel

Was ist das? Ich sehe diese dünnen Hühnerbeine kurz vorm Fuß vor mir...