Wie sieht es mit Eurem Eingemachten aus?

[Monsterkatze]

Ich kann auch das einmachen von Chili con Carne empfehlen, falls jemand mal ein Essen für "auf die schnelle " braucht, ich nehm mir die manchmal mit auf die Arbeit.

ich habe letztes Jahr 6 Gläser eingekocht und diese Woche das letzte aufgemacht- war immer noch gut, obwohl in einem anderen Forum alle gesagt haben das wird wahrscheinlich nichts wegen den Kidney-Bohnen im Chili.

Ich kanns nur empfehlen

Ich bin auf der Suche nach einem guten Rezept (fürs Campen :D). Magst du deines hier mal posten?

Ich benutze dieses Rezept vom chefkoch: http://www.chefkoch.de/rezepte/16311612 ... Carne.html
Im ersten Beitrag steht die Zubereitung


Keine ahnung woher die Gerüchte kommen, mir wurde gesagt dass da irgendwelche Gase entstehen oder so

[Benutzer 72 gelöscht]

hallo!

Haben heute die letzte Flasche Ketchup weggessen ...

mit Faschiertem als "Sugo" verarbeitet - hat sehr intensiv geschmeckt, aber: halten "nur Tomaten" ohne Zusätze eingekocht auch so lange?

liebe Grüße!

[65375]

Gekauftes Passata sind doch auch nur passierte Tomaten, oder? Das hält sich ja auch. Also müßte das ja auch zuhause gehen. Hab's noch nicht probiert, weil wir unsere Tomaten immer so leeressen.

[si001]

Ich habe heute 2 Gläser vegetarische Erbsensuppe weggegossen. Mein Geruchssinn hat Alarm geschlagen...
Ich denke, dass ich auch weiß, wo der Fehler lag: Ich habe die 2 Gläser neulich beim Einkochen zu den Erdbeeren gestellt. 75°C waren für die Suppe bestimmt zu wenig. Nun gut, es war ein Vesuch!

Hab ich halt ein Glas Currywurst aufgemacht.

[Margit]

halten "nur Tomaten" ohne Zusätze eingekocht auch so lange?

Ich hab' mal heiß eingefüllte Tomatensoße (nur Tomaten, etwas Salz, ganz wenig Zucker, in ein bisschen Olivenöl zu Soße gekocht und heißt eingefüllt) probehalber zwei Jahre gelagert. War wie frisch gekocht!

Liebe Grüße
Margit

[Kessy]

halten "nur Tomaten" ohne Zusätze eingekocht auch so lange?

Ich hab' mal heiß eingefüllte Tomatensoße (nur Tomaten, etwas Salz, ganz wenig Zucker, in ein bisschen Olivenöl zu Soße gekocht und heißt eingefüllt) probehalber zwei Jahre gelagert. War wie frisch gekocht!

Liebe Grüße
Margit

Das ist doch wunderbar

[Sabi(e)ne]

@si:

In jedem Supermarkt gibt es Bohnen als Konserve. Die Firmen kochen auch nur mit Wasser...

Yo, aber unter viel höherem Druck & Temperatur!!!!
165°C, wenn auch nur kurz, bei 6 bar.
Das killt alles.

[greymaulkin]

@si001: irgendwo ganz vorne schreibst du von eingefrorenem Liebstöcklpesto.
Weißt du noch wie du das gemacht hast?

Gruß, Bärbel

[si001]

Ja, weiß ich noch. Dieses "Pesto" ist bei mir als Würze gedacht - nicht zum so essen.

Es geht ganz einfach:

Liebstöckel mit neutralem Öl (z.B.Rapsöl) pürieren. Dieses dann in einem Gefrierbeutel ganz flach eingefroren. Ganz flach hat den Vorteil, dann man dann im gefrorenen Zustand eine Portion für die Suppe abbrechen kann. (Man kann das "Pesto" auch in Eiswürfelförmchen einfrieren, aber das ist mir zu umständlich.)

[greymaulkin]

@si001: Oh, vielen Dank. Habe noch eine angebrochene Flasche Rapsöl da (vom Johanniskrautöl machen). Dann werde ich heute nachmittag mal zur Tat schreiten

Gruß, Bärbel