Waffelrezepte?

[Reisende]

Ja. Wenn du sie im Kühlschrank lagerst und so, dass sie nicht eintrocknen können ist das kein Problem.

[sybille]

Ich täte eher den Rest Teig im Kühlschrank aufbewahren. Gebacken sind die Waffeln ja mal schnell.

[Lehrling]

Kann man die am nächsten Tag auch noch essen?

wenn noch welche da sind, ja! Ich heb sie dann im Backofen auf, da werden sie allerdings etwas weich.
Oder gleich in Verzehrportionen einfrieren, dann hat man öfter was davon: ich tau sie dann im Toaster auf ( wenn es schnell gehen soll) oder leg sie 2 Stunden vorher raus.

liebe Grüße
Lehrling

[Reisende]

Achso, ich hatte die Frage auf die Eier bzw das eigelb bezogen.

[tex]

Zur Abwechslung was herzhaftes?

Z. B. mit geriebenen, rohen Kartoffeln, als eine Art bergische Pillekuchen.
Je nach Kartoffelsorte mehr oder weniger (vollkorn-) Mehl verwenden.
Bei Bedarf Speck, dazu Salat.

Oder halt normales Waffelrezept ohne Zucker, dann eine Prise Salz, Zwiebel und Kräuter.
Und wieder mit Salat.

tex

[stoeri]

Hallo Freunde,

die Waffeln waren total lecker.
Beim nächsten Mal probiere ich die herzhafteren.

Ich hab so nen Hunger, dass ich vor lauter Durst gar nicht weiß was ich rauchen soll, so müde bin ich

[Little Joe]

Wenn du die Hälfte vom Mehl durch geriebene Haselnüsse ersetzt kann man sie am nächsten Tag auch noch gut essen, ansonsten kurz in den Toaster.

[Andvari]

Ich täte eher den Rest Teig im Kühlschrank aufbewahren. Gebacken sind die Waffeln ja mal schnell.

Beim Teig habe ich aber eher Bedenken, dass er schlecht wird (rohe Eier). Gebackene Waffeln halten bei mir dagegen auch mal ein paar Tage einfach so in der Küche, mit einem Teller abgedeckt. Die oberen werden dann ein bisschen härter, und die, die weiter unten liegen, werden etwas gummiartig. Sie schmecken mir aber immer noch gut, auch wenn die Konsistenz etwas leidet.

[sybille]

Das mache ich öfters, ist nie was passiert. Sind ja die Eier meiner Hühner

[citty]

Hallo,

die Reihenfolge wie man die Zutaten mischt ist extrem wichtig:
erst die Eier schaumig ruehren (man muss sie nicht unbedingt trennen), dann Butter dazu, gaaanz lange schaumig ruehren, Zucker, wieder ruehren und dann die uebrigen Zutaten Mehl, evtl. mit Backpulver vermischt dazugeben. Wir hatten gestern wunderschoene fuffige Waffeln, die auch heute noch schmecken. Ich bin auch eher fuer's einfrieren als Teig aufzuheben - schon weil man dann nur 1x das Waffeleisen putzen muss.

LG Citty