Eierlikörrezept

[65375]

Hallo erdbeben, wie kommt denn sowas?! Hast Du mal mit der Zusammensetzung experimentiert? Einen anderen Alkohol oder keine Vanille? Das ist ja mal eine ungewöhnliche Allergie!

Hat schon mal jemand Honig anstatt Zucker ausprobiert?

[sybille]

Ja, hab ich. War nicht so meins. Aber probiers doch einfach aus, die Geschmäcker sind ja bekanntlich verschieden

[kraut_ruebe]

mit nem honig der so ziemlich nach nix schmeckt - so frühjahrsblüte oder sonnenblume oder so - könnts vom geschmack her gehen. kräftiger honiggeschmack würd mich da aber stören - dann lieber gleich honiglikör

[Johannisbeere]

wie
lange kann ich diesen Likör aufheben - die Frage ist eher theoretisch , wahrscheinlich ergibt sich das von selber.
Lecker und weg
Gruß Johannisbeere

[ronja]

Der beste Eierlikör soll der Eierlikör nach DDR Tradition sein.

Ich habe ihn letzte Woche probiert und bin begeistert. Nur der Rum-Geschmack ist mir zu stark. Das nächste Mal werde ich ihn mit "richtigem Alkohol" machen.

[Thomas/V.]

naja, ich kenne den mit Sprimasprit anstatt Rum, Rum gab es nicht so oft, mußte ja für harte Währung gekauft werden, der Sprit war einheimische Produktion und gibt es noch heute zu kaufen

[stoeri]

Hallo Freunde,

was es nicht alles gibt, allergisch auf Eierlikör.

Bei meiner Oma wars umgekehrt.
Die hatte mit 75 Jahren eine OP und nach der OP hat sie sich einfach nicht erholt, war schlapp, schwach und es ging einfach nicht aufwärts. DA haben die Ärzte sie gefragt ob sie zu Hause irgendwas einnimmt oder ißt oder trinkt was sie im Krankenhaus nicht hat, da sagte sie ja jeden Abend trinkt sie ein Stamperl Eierlikör. Wir brachten Ihr eine Flasche und sie trank dann wieder jeden Abend ein Stamperl und schon gings mit Oma aufwärts. Meine Oma wurde 95 Jahre alt, soviel zum Thema Alkohol ist ungesund.

[Thomas/V.]

soviel zum Thema Alkohol ist ungesund.

auf die Menge kommt es an

1 (Frauen) bis 2 (Männer) Gläser pro Tag haben bei gesunden Leuten eher einen positiven Einfluß

[Winnie07]

mit meinem Rezept bin ich noch nicht 100%ig zufrieden.
3/8l Milch, 3 Dotter, Mark einer Vanilleschote, 1/8l Weingeist, Zucker oder Honig nach Geschmack.
Dass ich beim nächsten Mal die Milch durch Schlagobers ersetze, ist für mich schon fix ...
Was mich stört, ist der etwas zu vorherrschende Alkoholgeschmack. Weingeist hat ja immerhin 96% Alkoholgehalt. Andererseits brauche ich den Alkohol zur Konservierung .
Eine Zeit lang soll er nämlich schon vorhalten, der Likör.
Ich habe die Variante mit Honig schon ausprobiert, und mich stört der Honiggeschmack dabei nicht. Ich erwärme den Honig zuvor vorsichtig, damit er sich gut untermengen lässt. Mit Honig erhält der Likör eine weihnachtliche Note.

[sybille]

Winnie, wenn Du die Milch durch Sahne ersetzt schmeckt der Alkohol nicht so stark raus. Ich hatte es mal mit halb Milch halb Sahne versucht, aber das war mir auch nichts. Es muß schon Sahne sein