selbstgemachte Brot Aufstriche aus Gemüse

[AnamPrema]

könnte man Kichererbsenmehl nehmen?
Im Hummus schmeckt das doch lecker.

fragt
AnamPrema

[Hildegard]

wie wärs mit einer Grundlage aus Topfen oder Sauerrahm oder cremig gerührte Butter? Auch eine Avocado gibt eine gute Basis, oder eben zerdrückte Kartoffeln.

[Monsterkatze]

Hat hier vielleicht jemand ein empfehlenswertes Rezept für einen Gurken-Dill Aufstrich?

LG

[Bio - logisch]

wie wärs mit einer Grundlage aus Topfen oder Sauerrahm oder cremig gerührte Butter? Auch eine Avocado gibt eine gute Basis, oder eben zerdrückte Kartoffeln.

Ich mache alle Aufstriche auf Topfen- / Sauerrahmbasis :D

[Little Joe]

Hat hier vielleicht jemand ein empfehlenswertes Rezept für einen Gurken-Dill Aufstrich?

LG

Hier ein von mir als gut befundenes Rezept

1/2 Teel Zitronensaft
3 Eßl Öl
100g Sonnenblumenkerne (oder mehr je nach Konsistenz)
1/2 Gurke (ohne Innereien)
1/2 El Dill (oder 2 Ästchen)
Salz, Pfeffer, Orgenao nach Geschmack

Alles, bis auf den Dill pürieren (wenns noch zu flüssig ist mehr Sonnenblumenkerne) zum Schluss den feingehackten Dill unterrühren (nicht mit pürieren)

[Monsterkatze]

Hat hier vielleicht jemand ein empfehlenswertes Rezept für einen Gurken-Dill Aufstrich?

LG

Hier ein von mir als gut befundenes Rezept

1/2 Teel Zitronensaft
3 Eßl Öl
100g Sonnenblumenkerne (oder mehr je nach Konsistenz)
1/2 Gurke (ohne Innereien)
1/2 El Dill (oder 2 Ästchen)
Salz, Pfeffer, Orgenao nach Geschmack

Alles, bis auf den Dill pürieren (wenns noch zu flüssig ist mehr Sonnenblumenkerne) zum Schluss den feingehackten Dill unterrühren (nicht mit pürieren)

oh danke dass werd ich die tage mal ausprobieren!

[luitpold]

http://de.wikipedia.org/wiki/Tsatsiki

[citty]

Hallo,

also wir finden es geht nichts ueber Avocado entweder mit gehackten Zwiebeln oder einer zerdrueckten Knoblauchzehe und etwas Salz.

LG Citty

[karl-erwins-frau]

Lecker und einfach ist auch:

Frischkäse (oder ähnliches) mit Kürbiskernöl vermischt.
Schaut super toll (grün) aus, fast wie Guacamole. Und Kürbiskerne sind ja quasi auch Gemüse

Oder Salsa de Calçots:
1 getrocknete Chili (über Nacht einweichen in Wasser), optional geht auch Chilipulver, oder halt weglassen
4 Tomaten
Knobi
Olivenöl
getostetes Weißbrot
100 g Geröstete Mandeln oder Nüsse

das wird alles im Mixer vermixt, bei der Konsistenz kann man ja variieren.
Ist eigentlich die typische Salsa zu Calçots (gegrillte Frühlingszwiebel), kann man aber auch toll als Auftrich oder Dip nehmen. Bilder hier (http://www.calsots.com/receta-salsa-de-calsots.html)

[si001]

Kartoffel"käse"

300 g Kartoffeln
1 kleine Zwiebel
Schnittlauch
(etwas Kümmel)
Salz
Pfeffer
Paprika
ca. 1 Becher Sauerrahm

(Rest-)Kartoffeln vom Vortag fein reiben.
Zwiebel sehr fein schneiden. Alles vermischen.
Vom Sauerrahm würde ich nur so viel nehmen, bis die Konsistenz des Aufstriches stimmt.