Wurst
Re: Wurst
Da meine Lieblings Kalbsleberwurst mittlerweile auch bei 15 € /kg angekommen ist , habe ich heute knapp 3kg Masse selbst verwurschtelt. Die Jahreszeit ist halt günstig .
Im Sommer machen wir öfter so etwas :
https://www.youtube.com/watch?v=U-Us9XM-ytE
Allerdings mit Schweinefilet .
Einfacher kann man mMn kaum Schinken herstellen .
Im Sommer machen wir öfter so etwas :
https://www.youtube.com/watch?v=U-Us9XM-ytE
Allerdings mit Schweinefilet .
Einfacher kann man mMn kaum Schinken herstellen .
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Kein Gott, kein Staat, kein Vaterland !
Kein Gott, kein Staat, kein Vaterland !
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Re: Wurst
Einer meiner Lieblingskanäle Opa Jochen.
https://www.youtube.com/@OpaJochen
Viel Erfolg beim Wursten
https://www.youtube.com/@OpaJochen
Viel Erfolg beim Wursten
Re: Wurst
Das Schweinefleisch ist heute im Kräutermantel in den Nylonstrumpf gekommen und hängt im Keller.Im Sommer machen wir öfter so etwas :
https://www.youtube.com/watch?v=U-Us9XM-ytE
Gut das ich nichts wegwerfe Der Nylonstrumpf ist noch aus meinem früheren Leben und sicher schon gute 30 Jahre alt.
Hühner sind Menschen wie Du und ich, nur das sie zur Hausordnung Hackordnung sagen.
Re: Wurst
Der ist auch einer meiner Favoriten. Ich habe mit dem Wursten erst kürzlich angefangen. Nach seinem Rezept habe ich Zwiebelmettwurst und Frühstücksfleisch "nachgebaut". Einfach nur lecker.catweazle13 hat geschrieben: ↑Fr 7. Jul 2023, 22:39Einer meiner Lieblingskanäle Opa Jochen.
https://www.youtube.com/@OpaJochen
Viel Erfolg beim Wursten
Da sind aber auch noch andere wie z.B. "Charcuteria", "DaWolfe" oder "The BBQ Bear", die meine Aufmerksamkeit geweckt haben.
Gruß Bernd
Re: Wurst
Kurzer Nachtrag: Nach Opa Jochen habe ich auch Grillwurst n. Thür. Art gemacht. Wenn man die gegessen hat, kauft mein keine mehr.19bernd54 hat geschrieben: ↑So 16. Jul 2023, 09:41Der ist auch einer meiner Favoriten. Ich habe mit dem Wursten erst kürzlich angefangen. Nach seinem Rezept habe ich Zwiebelmettwurst und Frühstücksfleisch "nachgebaut". Einfach nur lecker.catweazle13 hat geschrieben: ↑Fr 7. Jul 2023, 22:39Einer meiner Lieblingskanäle Opa Jochen.
https://www.youtube.com/@OpaJochen
Viel Erfolg beim Wursten
Da sind aber auch noch andere wie z.B. "Charcuteria", "DaWolfe" oder "The BBQ Bear", die meine Aufmerksamkeit geweckt haben.
Gruß Bernd
Re: Wurst
Die 3 Wochen sind noch nicht ganz rum aber ich mußte heute schon probieren und bin begeistertIm Sommer machen wir öfter so etwas :
https://www.youtube.com/watch?v=U-Us9XM-ytE
Gewürzt hatte ich mit etwas Chilly und viel Kardamon. Kardamonschinken hatte ich vor Jahren in einer Biometzgerei gefunden fand den total genial.
Hühner sind Menschen wie Du und ich, nur das sie zur Hausordnung Hackordnung sagen.