Selbstversorger Forum e.V.

Hat jemand von euch schon mal Broccoli, Blumenkohl, Mangold,... eingeweckt? Normalerweise friere ich diese Sachen ein, habe aber keinen Platz mehr im TK.
Welche Möglichkeiten der Haltbarmachung gibt es noch?

Broccoli und Blumenkohl könntest Du sauer oder süß-sauer einlegen. Mangold könnte vielleicht in Gläser eingewckt gehen aber ich würde es mit einem kleinen Glas probieren.

Blumenkohl hab ich schon gemacht, das geht gut. Mit oder ohne Gewürze.

zB

https://www.gutekueche.at/eingelegter-k ... ezept-7920

Hallo K&R...

... bei diesem Rezept wird das Gemüse laut Angaben mit 100% Essig übergossen. Wird das nicht etwas zu sauer?