Selbstversorger Forum e.V.

Auf Wunsch das Rezept für meine Eingelegten Eier:

Normal mach ich das mit meinen Wachteleiern da ich ja auch im Winter gerne welche esse und die aber da nicht legen, weil wir kein zusätzliches Licht haben.

Also Eier hart kochen und schälen.
Sud zubereiten:
350ml Einlegeessig
350ml Wasser
1TL Salz
2 zerbröckelte Lorbeerblätter
1 TL Pfefferkörner schwarz
1 TL Senfkörner
1 TL Fenchelsamen
1-2 Knoblauchzehen aufgeschnitten
alles ca. 1/4 Std köcheln lassen.

Kräuter nach belieben hacken oder auch ganz zusammen mit den Eiern in Gläser schichten.
Ich nehm da normal Schnittlauch, Dill, Schnittknoblauch, Estragon... ist Geschmacksache.... hab auch schon Chilli dazu gegeben - war auch lecker... da kann man gut experimentieren.

Den sprudelnd heißen Sud über die Eier gießen dass sie schön bedeckt sind - Kräuter können aufschwimmen.
Die Knoblauchzehen teil ich auf die Gläser auf. Der Sud reicht für ca. 2 Gläser.
Gläser sofort zuschrauben und zugedeckt auskühlen lassen. Dadurch ziehen die Deckel auch immer ein.
Min 14 Tage durchziehen lassen. Bei den Wachteleiern sind die auf jeden Fall 1/2 Jahr essbar... so lange halten die aber leider nie. Ich lagere sie aber immer im Kühlschrank - kann sein dass es Gewissensberuhigung ist....
Bei den Hühnereiern weiß ich es nicht genau.

Danke

@Mäusezähnchen
sag mal was soll das eigentlich?
Erst fragst du was man mit überzähligen Eiern machen kann. Dann machste einen Tread auf wo du schreibst das du schon ewig Eier nach Rezept "so und so" einlegst.
Kann es sein das es an der Langeweile liegt? Oder woran liegt das?
Lg Thomas

Würde mich ja wundern, wenn du nicht nörgeln würdest.....

Hallo Maeusezaehnchen,

Ich habe dein Rezept gerne gelesen.

Grüße,
Patrick

Freud mich. Ich wurde ja auch gebeten das Rezept einzustellen.
Ist ja auch kein Staatsgeheimnis.
Und nur weil man fragt, was andere mit ihren Eierresten machen heißt es ja nicht, dass man ohne Vorschlag alle weg wirft.
Man hofft halt auf neue Ideen.

Es gibt halt auch immer wieder Leute die einfach nur Nörgeln und die nimmt man dann halt auch nicht erst.
Irgendwie müssen die ja auch auf ihre Beitragszahlen kommen.... wenn sie schon nix wissenswertes oder informatives beizutragen haben.


Sorry.... aber das musse mal raus

Jaja 4434 Beiträge in fast fünf Jahren (Da ist das alte Forum jetzt wohl nicht dabei).
Rein rechnerisch schafft du das locker in 2 Jahren.

Maeusezaehnchen hat geschrieben: Irgendwie müssen die ja auch auf ihre Beitragszahlen kommen....

:

Ein Esel sollte den anderen nicht Langohr schimpfen,du hast es ja auch auf 408 Beiträge in knapp 6 Wochen seit deiner Anmeldung geschafft.

centauri hat geschrieben:@Mäusezähnchen
sag mal was soll das eigentlich?
Erst fragst du was man mit überzähligen Eiern machen kann. Dann machste einen Tread auf wo du schreibst das du schon ewig Eier nach Rezept "so und so" einlegst.
Kann es sein das es an der Langeweile liegt? Oder woran liegt das?
Lg Thomas

Ein kleiner Tipp für überzählige Eier:
Man kann sich damit auch wunderbar bewerfen...

Thomas, du bist doch alt und erfahren genug. LASS ES!

Du weißt das es nix bringt

Auch wenn ich Verständnis für Dich habe.
Kk