Magermilch weiterverarbeiten und haltbar machen
Verfasst: So 15. Nov 2015, 11:37
Hallo,
ich habe mich lange nicht gemeldet hier.
ABER ich finde das Forum total klasse uns seit langem Mitleser.
gestern haben wir das erste mal Butter gemacht, Süßrahm. Aber es tun sich einige Fragen auf die ich auch über die Suche nicht beantwortet bekommen habe....
1. Was kann man aus der Magermilch nach dem zentrifugieren machen? und wie? ich schätze die mal auf 0,5% Fett da ich bei ca. 15 Litern Milch 2 Liter Rahm rausbekommen habe.
2. wie mache ich Sauerrahmbutter ohne zusätzliche Kulturen?
3. wie mache die Sahne oder den Rahm haltbar
Vielen Dank euch schon mal für die sicherlich guten Antworten
und einen gesegneten Sonntag noch.
Herzliche Grüße
Ferdi mit Familie
PS: ich hoffe ich bin mit meiner Frage in der richtigen Rubrik, ansonsten bitte verschieben.
ich habe mich lange nicht gemeldet hier.
ABER ich finde das Forum total klasse uns seit langem Mitleser.
gestern haben wir das erste mal Butter gemacht, Süßrahm. Aber es tun sich einige Fragen auf die ich auch über die Suche nicht beantwortet bekommen habe....
1. Was kann man aus der Magermilch nach dem zentrifugieren machen? und wie? ich schätze die mal auf 0,5% Fett da ich bei ca. 15 Litern Milch 2 Liter Rahm rausbekommen habe.
2. wie mache ich Sauerrahmbutter ohne zusätzliche Kulturen?
3. wie mache die Sahne oder den Rahm haltbar
Vielen Dank euch schon mal für die sicherlich guten Antworten
und einen gesegneten Sonntag noch.Herzliche Grüße
Ferdi mit Familie
PS: ich hoffe ich bin mit meiner Frage in der richtigen Rubrik, ansonsten bitte verschieben.