Selbstversorger Forum e.V.

Kann man Quitten so wie Äpfel kalt entsaften?

Kommt ein bisschen auf Deine PRess e und Rätze an. Meinst Du eine kleine Haushaltspresse mit so ner rotierenden Reibe drinnen? ODer soe inen große Apfelsaftpresse, wo ganze Körbe dirn verschwinden?

Ich würde die Quitten so wie die Äpfel häckseln und dann in der Apfelpresse auspressen wollen.

Quitten sind aber verdammt hart zum Häckseln

Im Gartenhäcksler würde das schon gehen.

kann man bestimmt. nur die ausbeute wird vergleichsweise gering sein.

Also besser im Dampfentsafter entsaften?

Wie schmeckt denn so ein Quittensaft?

Weil mich das Thema auch interessiert, habe ich mal gesucht und das gefunden: http://www.chefkoch.de/forum/2,15,62957 ... -kalt.html

Ich fand das recht interessant.

Minze hat geschrieben:Weil mich das Thema auch interessiert, habe ich mal gesucht und das gefunden: http://www.chefkoch.de/forum/2,15,62957 ... -kalt.html

Ich fand das recht interessant.

Danke für dein Finden Minze, dann wird doch wieder der Dampfentsafter werden.