Selbstversorger Forum e.V.

Hallo zusammen,
ich würde gerne eine Tomatensoße mit Buchweizen auf Vorrat einmachen. Ich bin mir nur echt unsicher, ob man Buchweizen eimachen kann. Gärt das?
Weiß jemand was darüber? Bei G***el hab ich nichts gefunden.
Vielen Dank schon mal.
LG, Tilia

warum willst du den Buchweizen einmachen?
die Tomatensoße allein ist kein Problem, und den ungekochten Buchweizen allein Trocken auch nicht.
der ist doch mit wenig Flüssigkeit in 20min fertig.

Kleinerklaus

Ich hab da ein leckeres Rezept und hätte das gerne eingemacht als "schnelle" Reserve.
Aber dann mache ich das getrennt bzw. nur Tomatensoße.
Danke für Deine Antwort Klaus.

sonst probier es doch einfach mal mit nur einem glas aus, zb mit einem rest vom essen.
probieren geht über studieren

Her mit dem Rezept bitte

AnamPrema
schleck

DANKE

Ja, ich werde es wohl ausprobieren und euch mitteilen, wie es gelaufen ist.

Hier das Rezept:
100 g Buchweizen
300 ml Brühe
1 – 2 Karotten
1 – 2 Zwiebeln
1 – 2 Knoblauchzehen
800 g gehackte Tomaten (Dose)
2 EL Tomatenmark
Salz, Pfeffer, italienische Kräuter

Buchweizen in einem Topf etwas anrösten und dann mit der Brühe ablöschen und 20 Minuten quellen lassen.
Das Gemüse putzen/schälen, in kleine Würfel schneiden und in etwas Öl dünsten. Den Buchweizen abgießen (wenn nötig), zum Gemüse geben und kurz anbraten. Mit den gehackten Tomaten ablöschen und ca. 30 Minuten leicht köcheln lassen. Das Tomatenmark unterrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Schmeckt auch mit Grünkern, aber Buchweizen ist mir im Moment lieber.

Guten Appetit!
Tilia