Most im Keller zu Essig geworden - kann ich den verwenden?

[Wiwi]

Hallo,

Ist es bei euch im Keller warm genug? Ich habe immer gedacht man braucht etwa 25 grad um Wein zu Essig vergären zu lassen. Im Moment habe ich etwa 8 prozentigem Honigwein und den werde ich in den nächsten Tagen mit Essigmutter ansetzen, ich hatte mir gedacht den Honigwein zum gären auf den gedämmten Dachboden hin zu stellen.

Tschüss, Wilfried.