Zucchinikonservierung

[Olaf]

hm. Ich hab die Minze und das Basilikum eher so instinktiv überbrüht. Dann hab ich mich kurz geeärgert, es entstand natürlich eine Art Tee, und viel Aroma bin ich auf die Tour vielleicht losgeworden.
Zumn andern war dann die Idee vielleichtg doch nicht schlecht, so sollten die Kräuter ja zumindest steril sein halbwegs...
Aber wir solten ein Glas zumindest auch so bald wie möglich essen, bei dem zweiten kann ich ja mal pokern....

[Rabe]

Meine Zucchini gehen kaputt. Da ich keinen Platz im Tiefkühler habe würde ich sie gerne einkochen. Kann ich sie einfach aufkochen ins Twist-off Glas einfüllen und fertig? Oder funktioniert das eher nicht? Wer hat Erfahrung damit?

[kraut_ruebe]

das funktioniert

einfach in der form, in der du sie später brauchst einkochen. ich schneide meine julienne, geb ganz wenig salz und einen schluck wasser mit ins glas und koche das ein. alternativ geht in scheiben oder stifte geschnitten oder passiert genauso.

ohne einkochautomat dann mit mehr wasser, alles gut aufkochen und abfüllen.

[Rabe]

Danke, ich werde mich gleich mal dran machen.

[65375]

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Diesen könnte man da einfach anhängen......