Dörren

[stoeri]

Hallo Freunde,

ich möchte gerne mehr Trocknen.

Beerenfrüchte, Tomaten, Kräuter.

Kräuter klappen wunderbar an der Luft.

Aber wenn die Tomaten reif sind ist es draussen meistens nicht mehr so warm das man sie gut trocknen kann. Einen Dörrapparat möchte ich mir nur ungerne kaufen. Aber meinen Backofen brauche ich auch ständig.
Wie lange würde es dauern in einem Backofen Tomaten oder Beeren zu trocknen?

[Lehrling]

http://www.kirchenweb.at/kochrezepte/ei ... oerren.htm

hier schreibt man von ca. 12 stunden.

liebe Grüße
Lehrling

[Winnie07]

Sroeri,
ich habe ein Dörrgerät, mit dem ich sehr zufrieden bin. Allerdings habe ich mal ein interessantes Buch gelesen: "Trocknen & Dörren mit der Sonne; Bau und Betrieb von Solartrocknern" Hrsg. Claudia Lorenz-Ladener. Darin wird u.a. beschrieben, wie man Solartrockner baut, die auch bei nicht mehr so berauschenden Temperaturen gut arbeiten.

[stoeri]

Hallo Winnie07,


das würde interesannt klingen.
Welchen Dörraparat hast Du?

[Little Joe]

Erika evtl. hilft dir das auch weiter

http://www.selbstvers.org/forum/viewtop ... ner#p81300

[Winnie07]

Da750 von Rommelsbacher.

[IngCent]

Hallo Winnie,

ich trag mich mit dem Gedanken für die nächste Saison auch einen Dörrautomaten anzuschaffen.

Das Angebot ist ja riesig. Deshalb meine Frage an die als erfahrene Dörrerin.
Was dörrst du so? Obst, wenn ja welche Art? Welche Mengen verarbeitest du so?

Ich hab (nur) einen Singlehaushalt. Da ist es nicht so einfach die Balance zu halte zu dem was möglich ist (von der Ausstattung der Geräte z. B.) und dem was sinvoll ist.

Lg
Ingrid

[Apfelgarten]

Bei mir klappt Dörren von Äpfeln nicht so recht. Ich habe im Garten einen Apfelbaum, der dieses Jahr sehr viele Äpfel getragen hat.
Dörre ich Apfelschnitzel (ich habe einen Stöckli Dörrex), bekomme ich nur harte zähe Scheiben.
Ich denke, wenn man die Scheiben dicker schneidet, schimmelt das ganze doch bald?

[Sabi(e)ne]

Moin,
nicht dicker, sondern dünner schneiden, wie bei Kartoffelchips.
Geht am besten mit dem Sparschäler.
Das gibt dann ganz knusprige Apfelchips.
Kann man abends ganz gemütlich beim TV machen.

[Apfelgarten]

Moin Moin, Sabine,

wie bewahrst du die fertigen Apfelchips auf? Ich möchte gern einen Vorrat anlegen.