Bio ist doch gesünder
Verfasst: Sa 6. Sep 2014, 11:29
Aus den Landwirtschaftlichen Wochenblatt:
Prof. Carlo Leifert von der Uni Newcastle hat mit seinem Team in einer neuen Metastudie über 343 Einzeluntersuchungen nun belegt, dass Lebensmittel aus dem ökologischen Landbau doch deutliche Gesundheitsvorteile haben.
An den älteren Studien, die dies oft bezweifelten, kritisiert Leifert vor allem die mangelnde Datengrundlage und eine fehlende Standardisierung der Messverfahren.
In den Biolebensmitteln lag der Anteil an Antioxidantien 18 % bis 69% höher.
Der Gehalt an Schwermetallen war deutlich geringer, beim Cadmium sogar um 50%.
Der Gehalt an Nitrat war um 30% und der von Nitrit sogar um 87% niedriger.
Die Wahrscheinlichkeit von Pflanzenschutzmittel-Rückstanden beträgt nur 1/4 gegenüber konventionellen Produkten.
Prof. Carlo Leifert von der Uni Newcastle hat mit seinem Team in einer neuen Metastudie über 343 Einzeluntersuchungen nun belegt, dass Lebensmittel aus dem ökologischen Landbau doch deutliche Gesundheitsvorteile haben.
An den älteren Studien, die dies oft bezweifelten, kritisiert Leifert vor allem die mangelnde Datengrundlage und eine fehlende Standardisierung der Messverfahren.
In den Biolebensmitteln lag der Anteil an Antioxidantien 18 % bis 69% höher.
Der Gehalt an Schwermetallen war deutlich geringer, beim Cadmium sogar um 50%.
Der Gehalt an Nitrat war um 30% und der von Nitrit sogar um 87% niedriger.
Die Wahrscheinlichkeit von Pflanzenschutzmittel-Rückstanden beträgt nur 1/4 gegenüber konventionellen Produkten.
