Früchte der Felsenbirne
Früchte der Felsenbirne
Nun sind die ersten reif (im 2.Standjahr, finde ich nicht schlecht!). Was tu' ich damit bzw. was tut ihr damit? Einfach so naschen? Oder anderes?
lg
Winnie07
Winnie07
- Little Joe
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Re: Früchte der Felsenbirne
Marmelade oder Beerensuppe (falls Interesse geb ich das Rezept gern weiter) . Sollte man nicht zu viele roh essen gibt Bauchweh.
Erstaunlich, dass Menschen, die alles besser wissen, nie etwas besser machen.
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Re: Früchte der Felsenbirne
Hi. Saft mit dem Dampfentsafter, eine Delikatesse. Muffins. Rührkuchen im Weckglas. Marmelade, z.B. gemischt mit Heidelbeere oder blauer Heckenkirsche. mfG
Re: Früchte der Felsenbirne
hallo!
Ich hab nämlich ein paar Felsenbirnensamen aus dem Samentauschpacket genommen - will es probieren!
Die sollen ja, wenn man sie trocknet, so ähnlich wie Rosinen schmecken - oder ist das nicht so?
wär natürlich schade, wenn man die nicht "richtig" (=viel) essen kann, ohne Bauchweh zu bekommen....
weißt du zufällig auch, woran das liegt?
liebe Grüße!
echt?Little Joe hat geschrieben:Sollte man nicht zu viele roh essen gibt Bauchweh.
Ich hab nämlich ein paar Felsenbirnensamen aus dem Samentauschpacket genommen - will es probieren!
Die sollen ja, wenn man sie trocknet, so ähnlich wie Rosinen schmecken - oder ist das nicht so?
wär natürlich schade, wenn man die nicht "richtig" (=viel) essen kann, ohne Bauchweh zu bekommen....
weißt du zufällig auch, woran das liegt?
liebe Grüße!
Re: Früchte der Felsenbirne
Guten Morgen Ina,
das liegt angeblich an den Inhaltsstoffen der Kerne.
Das ist einer der Gründe, warum ich diese Frage hier gestellt habe.
Aber werden die dann durch Erhitzen zerstört?
das liegt angeblich an den Inhaltsstoffen der Kerne.
Das ist einer der Gründe, warum ich diese Frage hier gestellt habe.
Aber werden die dann durch Erhitzen zerstört?
lg
Winnie07
Winnie07
Re: Früchte der Felsenbirne
hallo!
Jetzt hab ich was gefunden - cyanogene Glykoside - kannte ich vom Amygdalin
Ja, wird (auch im Fall der Felsenbirne?) durch Kochen zerstört - und ist unter anderem in Leinsamen vorhanden (wiki)
ok, ich freu mich dann mal auf meine Felsenbirnen und werde eben beim Naschen aufhören, wenn mein Bauch zu rumoren beginnt!
liebe Grüße!
oh danke!!Winnie07 hat geschrieben:das liegt angeblich an den Inhaltsstoffen der Kerne.
Jetzt hab ich was gefunden - cyanogene Glykoside - kannte ich vom Amygdalin
Ja, wird (auch im Fall der Felsenbirne?) durch Kochen zerstört - und ist unter anderem in Leinsamen vorhanden (wiki)
ok, ich freu mich dann mal auf meine Felsenbirnen und werde eben beim Naschen aufhören, wenn mein Bauch zu rumoren beginnt!
liebe Grüße!
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Re: Früchte der Felsenbirne
so, weils mal wieder an der Zeit ist mit den Felsenbirnen: ich will dieses Jahr auch mal Marmelade probiern denke ich.
Die zwei Sträucher zuhause sind gut zum so Naschen, aber rund um meine Arbeitsstätte hat die mal jemand als Zierstäucher gepflanzt und die tragen dieses Jahr wie verrückt - nur ernten tut natürlich kein Mensch (:
ich finde Felsenbirne ja toll, weil sie fast wie Heidelbeere schmeckt aber viel dankbarer trägt (:
Die zwei Sträucher zuhause sind gut zum so Naschen, aber rund um meine Arbeitsstätte hat die mal jemand als Zierstäucher gepflanzt und die tragen dieses Jahr wie verrückt - nur ernten tut natürlich kein Mensch (:
ich finde Felsenbirne ja toll, weil sie fast wie Heidelbeere schmeckt aber viel dankbarer trägt (:
Re: Früchte der Felsenbirne
Ich hab meine bisher immer roh gefuttert. Wahlweise aus der Hand oder als Obstkuchen aus Biscuit mit Guss.
Zum Verkochen finde ich sie zu schade.
Mein Magen hat es bisher problemlos vertragen.
Zum Verkochen finde ich sie zu schade.
Mein Magen hat es bisher problemlos vertragen.
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- Registriert: Do 21. Feb 2013, 13:48
Re: Früchte der Felsenbirne
also mein Wissen zu dem "Gift" ist, dass es wie in Apfelkernen im Samen eingeschlossen ist, der auch in unserer Verdauung normalerweise nicht aufgebrochen wird.
Nur wenn man zu den Leute gehört, die sehr lange und intensiv kauen könnte es zu Problemen kommen (:
Nur wenn man zu den Leute gehört, die sehr lange und intensiv kauen könnte es zu Problemen kommen (:
- kraut_ruebe
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Re: Früchte der Felsenbirne
ich ess die auch schon immer roh, ich mag diesen etwas eigenartigen geschmack, und der wird beim einkochen vom zucker doch recht verfälscht.
allzuviele kriegt man auf einmal sowieso nicht gefuttert, die reifen recht unterschiedlich und man bräuchte sehr lange bis man ne so grosse menge beisammen hat, dass sich diese spuren von den glykosiden in den samen zu einer nennenswerten menge summieren (und man müsste die samen alle zerbeissen um ans gift zu kommen).
schafft man es dennnoch die giftmenge zusammenzusammeln muss man kotzen oder kriegt durchfall. etwas holzkohle einnehmen hilft da drüber hinweg.
allzuviele kriegt man auf einmal sowieso nicht gefuttert, die reifen recht unterschiedlich und man bräuchte sehr lange bis man ne so grosse menge beisammen hat, dass sich diese spuren von den glykosiden in den samen zu einer nennenswerten menge summieren (und man müsste die samen alle zerbeissen um ans gift zu kommen).
schafft man es dennnoch die giftmenge zusammenzusammeln muss man kotzen oder kriegt durchfall. etwas holzkohle einnehmen hilft da drüber hinweg.
There's a crack in everything. That's how the light gets in.