Habe heute mal den getestet, wieviel Alkohol in der "Schwarzer-Tee-Limo" ist. -> 3,5% +-0,5.....

Ich hab neulich mal nen Ingwer-Starter angesetzt und mich an Ingwerbier versucht. Ploppt ordentlich, das erste Glas ist direkt übergelaufen... allerdings ist es etwas zähflüssig geworden, beim nächsten mal werd ich es glaub zweimal filtern. Die Süße ist ziemlich abgebaut, hat durchaus eine leichte ...

Gute Idee mit dem Luftballon :lol: Könnte ich mal im kleinsten Rahmen ausprobieren. Mir ist gerade etwas anderes aufgefallen. Hier blubbert ein 5l-Ballon und der sollte irgendwann abgezogen werden. Was könnte ich machen, wenn ich nur einen davon habe? :schaf_1: In den 15er abziehen, erscheint mir le...

Ok, danke.

BTW, der Apfelwein mit Reinzuchthefe (Steinberg irgendwas) blubbert fröhlich. Das Einsteigererlebnis ist damit gesichert, danke für den Hinweis :-) Die nächsten Schritte können dann mit Wilden oder Reinzuchhefen weitergehen, das werde ich dann sehen.

Aktuell sind die Hollunderbeeren reif, und aus denen kann man einen tollen Wein ansetzen. :daumen: Jeder so wie er will catweazle, wo Du die Holunderbeeren erwähnst... Holunderbeeren an sich sind ohne kochen meines Wissens nicht so bekömmlich. Werden die Holunderbeeren / der Saft gekocht und dann v...

65375 hat geschrieben:Für eine erfolgreiche Gärung reicht ein gärendes Getränk in einer Flasche und ein Luftballon.

...und das mit dem Luftballon funktioniert? Macht der nicht die Fliege?

Ich habe in den letzten 40 Jahren reichlich Obst und Blüten zu ca. 500l Wein vergoren, alles wilde Gärung, nie Hefe zusätzlich zugesetzt und alles war gut bis sehr gut bis hervorragend trinkbar. Aktuell genieße ich einen fast 30 Jahre alten Löwenzahnblütenwein, sehr süffig! Hm... konstant auf 40 Ja...

Möglich. Wenn man den offenen Gärtopf ebenerdig in der Werkstatt stehen hat? Ich fermentierte schon einiges an Obst und Gemüsesorten zu Wein und selten war etwas dabei, was man nicht trinken konnte. Ob Wildgärung oder anschubbsen mit Trockenhefe - man muss halt die Ballons 2-3 mal abziehen und nich...

Hallo ScoutSV, so nun kann es weitergehen. Bezüglich der Hefe kannst du natürlich auch Wildgärung versuchen, leider ist es aber so, das dabei höchstwahrscheinlich ein Gebräu entsteht das nach Mäusepisse oder Klebstoff riecht und schmeckt. Aber die Geschmäcker sind ja verschieden. :) Ok, halbwegs ve...

Hallo ScoutSV, jaja Met. :lol: Also so wie ich das lese willst du Fruchtwein produzieren. Auch sehr lecker. Weil MET eigentlich immer nur Honig und Wasser, evtl mit etwas Fruchtsaft ( Kirsche ist saulecker drinnen) oder Kräuter wie z.B. Mädesüß oder Hollunderblüten. Wie man das Endergebnis nennt, i...